1、冬瓜洗净去皮，切成大片
2、火腿切成跟冬瓜同样大小片
3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净切块
4、将三种材料摆放在一起
5、放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟，倒出盘中蒸出的汁水
6、入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡
7、之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可
