【椒盐花生】
材料：花生、鸡蛋
辅料：面粉、淀粉
调料：食盐、椒盐、蚝油
做法：
1.首先准备一些花生米放入盆中，倒入清水快速清洗一遍，花生米表面浸湿后更容易入味，也能洗去表面的灰尘。
2.花生米控干水分捞到一个盆中，加入1克食盐、2克椒盐、2克蚝油，把调料搅拌化开，使花生米提前入味。
3.调料搅拌均匀后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，让花生米表面都裹满一层蛋液。
4.接着加入50克面粉和50克淀粉，面粉和淀粉的比例是一比一，用手把花生米抓拌均匀，使花生表面裹满一层面糊，裹满面糊后要保持能抖散的状态。
5.锅内加入适量植物油，烧至3成热后转小火，把花生米依次撒入锅内。
6.花生米浸湿过又裹着面糊，炸制的时间比较长，需要有耐心，全程小火慢炸，防止外糊里生的情况。
7.全程大约5分钟左右，待花生米颜色加深，炸裂声逐渐消失后控油盛出，等到花生米完全冷却变得酥脆，再撒入一些椒盐后即可享用。
